原文翻译自《微疑》:隧道风景(id:didofengwu)。已授权不遭受转载。
-风景的话语-
吃了大蒜然后“吃秋”，陕西人很费钱！
“一年计划在秋”，在那个圈子里，崂山人有自己的“秋计划”。曾几何时，南方的冬天，吃绿叶蔬菜是多么可贵啊！经历了寒冬，又怎么能错过立秋后的绿意呢？
第二天挖菜，摘树，戴花...当你把它们交上来的时候，你仍然需要包饺子，蒸米饭，在上面喝汤，然后冷却它们...崂山的根永远在森林里。但在春色迷人的那些日子里，季节性的家常菜可以当配角，也可以装饰。唇与唇之间尝到的味道是绿花包裹的嫩秋，是那一季博家的“领带”。
陕西人吃秋天，很好！
毕竟陕西人会吃更多的家常菜。
秦岭南北的陕西，秋高气爽。正是那些顽强地生存在黄土地裂缝中的小家庭菜肴开始感知天气变暖。它们蕴含着夏天所有被唤醒的生命力量，也为陕西人提供了知道如何开始一个贫穷的冬天和说好菜的头脑。
“三月三日家常菜是灵丹妙药”，意思是露丝。
陕西有几个菜？
荠菜，春天栖霞的明星菜，有另一个深情重叠的词汇名称“荠菜”和另一个心爱的女性发音方法“荠菜”。
生稗子的野庭女，可以通过秋雨大战散去的天数来判断蕹菜最适合的季节——不能太老，冬天吃热棚或温室蔬菜，“老”字是最等待那一刻的。
在陈豪，装满空心菜和鸡蛋的饺子多汁，咬鼻子时穿上弹性战服，味道鲜美，春天的新鲜感让人垂涎三尺。灰色蔬菜也叫灰头菜。因为叶子的形状也像胡蝶的同伴一样被称为“灰蝴蝶”，所以它在三秦随处可见，而在田头或农舍里经常少吃绿色的灰色蔬菜。崂山人习惯穿苗或老茎叶，烧制后用凉菜烹制。平日里，他们会沦落到食步珍(玉米粥)为食。
非常适合煨后的凉菜，还有“珍馐”(其实就是苋菜)、马齿苋、甜蔬菜、苜蓿老叶、蒲公英等。；当然，同样简单的油炸食品很可能会进入汤里，这也是对那些菜肴的“守时”服务方法。
黑蒿是秋天另一个著名的家庭成员。它的穿衣方法也很八门五花，有黑蒿蛋饼，喷鼻炒黑蒿，辣椒炒黑蒿...但最能体现其喷鼻脆硬特性的，还是备受喜爱的黑蒿麦饭。
可笑的是，据封闭式经纪人电台报道，小麦大米恰好被解读为“好大米”！
陕西菜有多贵？
小麦米是城市的一种主食，蔬菜用面粉煮熟后蒸熟。很多人认为最好的成分之一是黑蒿。
人们会把从家里回来的黑蒿清洗干净，利用叶子上的火使其倒退，把黑蒿内粉拌匀，上交就是把它放在蒸笼的布上，放在锅里蒸的过程。
用脚抓住蒸好的麦饭，收进嘴里。啃邓普的老鼻子；也有性格古怪、苦心经营的人，他们会参与黑糖的搅拌，吃黑糖；或者淋上蒜、酱油、盐、醋配好调料，再撒上胡椒粉，说说溅了油的脚。这样一大堆的麦饭似乎画龙点睛，然后味道就变得坐不住了...
菜疙瘩可以看做是麦米的起源，它的诞生和生活与富庶的岁月无关。秋天，封闭的经纪人看着各种刚收割的青菜:把叶子切碎后，和下面的粉打，和碱打，和盐打，然后蒸成硬饼。交上来切成块或揉捏后，就成了一个可以一心吞下的心爱的“心结”。
另一道在秋天仍然很美味的菜是蔬菜卷，也叫紫卷。用薄带包裹，用几卷烘干成几层。蒸熟后切成短小的减肥菜。卷好的蔬菜可以是珍贵的或野生的，芹菜、韭菜等。非常受欢迎，肉类和馅料越来越广泛。
但是用秋天挖的荠菜或者苜蓿芽等家常菜来干，在风味大战和感情这两个圈子里还是比较独特的。
在野菜干卷的那一瞬间，偶尔会干成薄薄的花卷(咸卷)，会让人吃到比现在流行的黑包子还多的主食；一点点的地方就会卷出薄如蝉翼的内片，鲜红的中皮会包裹着苍老的绿草。第一眼看去，食欲会颤动，会出现一个叫“纸卷”的身体名称，全是文字。
陕西北部的秦巴山区正在接受一场又一场秋雨的灌溉。除了秋茶，难得的山竹此时正在争着收割，秋笋纷纷破土而出。陕北人常说“上山”“拔笋”。之后他们可以继续用金竹笋干凉菜，炒菜，炒菜等美食。
油焖秋笋是陕北庶民的最爱，一定要配两碗黑米。与战争相邻的川菜习俗也类似，陕北人也会从火场上捡回新奇的耳朵，在凉菜或其他烹饪后，在美味和令人欣慰的味道中耐人寻味。
“吃秋”吃树。如上所述，另一个王牌错误是相思花。人们把一个铁钩系在一根小木杆的顶端，从卡里姆·阿卜杜勒·贾巴尔身上自由地垂下树枝，戴上一串衰老的槐花，似乎开始了，但没有开始。上交的速度和拌面粉在锅里蒸是一样的。没有时间，香辣的槐米就会变干。
絮凝(一个小地方也叫它树)，表面有点像毛毛虫；榆树的翅膀于谦以其圆而薄的果实形状而闻名，如金钱。也是陕西人春季晒麦的好材料。
陕北这个黄土高原下的重要地方，土豆衰落了，每年四点钟就有一种叫干土豆擦屁股的小吃。到了春天，腐朽的洋槐花被当地人还原，即以洋槐花和土豆为重要材料，用小麦和大米类似的方法制作洋槐花土豆进行擦拭。
喷鼻香椿，喷鼻味浓郁，风味独特，早就被前人列为食谱。现在少江流域很多地方也流行著名的秋菜喷鼻香椿炒鸡蛋。“有辣椒嘟嘟囔囔”的陕西人，在油狠子的启发下，创造了一种喷鼻椿特有的辣椒，就是把辣椒和喷鼻椿片混合，然后往上面泼油。
这么多辣椒酱可以保存一段时间，如果你错过了其他时候那个季节喷鼻椿的味道，你可以随时用它夹一个小面包，或者拌一碗酱。花椒芽辣椒，大蒜辣椒...也是陕西人在连绵不断的秋天用来品尝浓浓的滑稽调味品。
“吃秋”讲的是陕西各地菠菜第一茬。由于温室种植技术的广泛推广，一年可以吃四次。但在菠菜枯死的秋天，一碗越冬后颜色如麦苗般翠绿的菠菜，依然让人无法抽出自己的时间。
碗里的绿色来自于被压迫的菠菜汁:营养丰富的绿色汁液一路搅拌均匀，然后亲木里团就可以卷或拉或压，干成汤、熟食、冷食、油炸食品或麻食。菠菜喷鼻的苦味与吃在嘴中间的筋相匹配。秋天像二月的东风一样生机勃勃。
类似于另一个韭菜盒子。陕西有个小地方还是沿袭旧俗，强调春天第一茬韭菜下去的时候，吃一两盒韭菜迎接新的秋天。当时韭菜的叶子又肥又老。好像掐一下就能出油，找白韭菜就更好了。
合上中国民间歌谣《二月二月吃豌豆》，他们在陕北、豫西等天附近打“龙粮”。——炒豌豆是大拇指小圆脸的疙瘩，因相似也叫棋豆。保守做法用黑土炒菜，隐含着“火出于城，土出于城”的奇特含义。
花墨是陕西人制作的一种手工艺品，技艺精湛，梁明节祭祖仪式是花墨出现的主要场合。陕西人想象力太丰富，人们会做“蛇菜”以示救灾；干“秋艳”花馍迎接秋天回到大世界...节日仪式结束后，大野会在平日借一些祭品穿回野外吃。
在万物苏醒的季节，崂山的好胃正在一路苏醒。无论是荠菜、灰菜、苋菜、黑蒿、小蒜等。，还是挂相思花，喷鼻椿，筑絮，赚钱...你想要的只是吃点新鲜的，吃点季节性的。陕西，是华夏文明和汉文明起源的日子之一，吃秋吃了几千年。
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